Шоколадови мъфини с череши

Ето една лесна и вкусна рецепта за шоколадови мъфини с череши:

Съставки:

За мъфините:

• 200 г брашно
• 50 г какао на прах (без захар)
• 1 ч.л. бакпулвер
• 1/2 ч.л. сода за хляб
• Щипка сол
• 150 г захар
• 2 яйца
• 120 мл прясно мляко
• 120 мл растително олио (или разтопено масло)
• 1 ч.л. ванилова есенция
• 150 г череши (обезкостени и нарязани на половинки)
• 100 г черен шоколад, нарязан на малки парченца (по желание)

Инструкции:

Подготовка:

1. Подгрейте фурната: Загрейте фурната на 180°C. Подгответе форма за мъфини с хартиени подложки или я намажете с масло.

2. Смесете сухите съставки: В голяма купа смесете брашното, какаото, бакпулвера, содата и щипка сол.

3. Разбийте течните съставки: В отделна купа разбийте яйцата със захарта, докато сместа стане светла и пухкава. Добавете млякото, олиото и ваниловата есенция, и разбъркайте добре.

4. Комбинирайте: Постепенно добавете сухите съставки към течната смес, като разбърквате внимателно до получаване на хомогенна смес.

5. Добавете черешите: Внимателно добавете нарязаните череши и шоколадовите парченца (ако използвате), като ги разбъркате, за да се разпределят равномерно в сместа.

Печене:

1. Разпределете тестото: Разпределете тестото равномерно във формите за мъфини, като ги запълните до около 2/3 от обема им.

2. Печете: Печете мъфините в предварително загрята фурна за около 18-20 минути, или докато клечка за зъби, поставена в центъра на мъфина, излезе чиста.

3. Охладете: Оставете мъфините да се охладят за няколко минути във формата, след което ги прехвърлете върху решетка, за да изстинат напълно.

Сервиране:

Тези шоколадови мъфини с череши са идеални за всякакви поводи и са чудесни както топли, така и студени. Насладете им се с чаша кафе или чай!